Jesień powoli się rozgaszcza. Krótsze dni, chłodniejsze poranki, szeleszczące pod stopami liście. Rozgaszcza się też w kuchni. Chętniej sięgamy po rozgrzewające posiłki, w tym zupy. Ja jesień witam zupą krem z pomidorów i papryki.

Składniki:

- papryka
- pomidory
- cebula
- czosnek
- oliwa
- zioła - bazylia, oregano, sól, pieprz, wędzona papryka

Przygotowanie:

1. Warzywa umyj, pokrój na kawałki i przełóż do naczynia żaroodpornego.
2. Polej oliwą i piecz przez ok. 20 minut w 200 st. C.
3. Upieczone warzywa przełóż do garnka, zalej wodą lub bulionem i zagotuj.
4. Dopraw ulubionymi przyprawami.
5. Całość zmiksuj na krem. Podawaj z ulubionymi dodatkami - pesto, mozzarella, śmietana, grzanka.

Szybki deser bez pieczenia? Takie rozwiązania lubimy wszyscy. U mnie dziś turbo szybki w przygotowaniu malinowy deser z mini bezami. Słodka beza idealnie komponuje się z lekko kwaśną maliną. Skrajne smaki cudownie się łączą, pieszcząc podniebienie.

• 

Składniki:

- skyr waniliowy - opakowanie (150 g)
- maliny- 2 garści
- mini bezy - 15 g
- płatki migdałowe - 2 łyżki (20 g)

Przygotowanie:

1. W naczyniu do deserów ułóż warstwę rozgniecionych malin.
2. Nałóż połowę serka, bezy, migdały i ponownie warstwę serka.
3. Udekoruj owocami i świeżymi ziołami, np. miętą lub tymiankiem.
4. Wstaw do lodówki do schłodzenia.

Całość: 371 kcal

Gdyby tak można było wybrać sobie jedną jedyną rzecz, którą do końca życia można robić bez jakichkolwiek konsekwencji, u mnie bez wahania byłoby to jedzenie. Grzanka z serkiem kozim i figą znajdowałaby się w pierwszej dziesiątce moich ulubionych grzanek.

• 

Składniki:

- gruba kromka chleba - 60 g
- serek kozi - 2 łyżki
- figa
- miód - łyżeczka
- pistacje - łyżka
- tymianek

Przygotowanie:

1. Pieczywo delikatnie zgrilluj, posmaruj serkiem.
2. Nałóż plastry figi.
3. Polej miodem, posyp posiekanymi pistacjami i świeżym tymiankiem.

Całość: 360 kcal

W kwestii łączenia serów z owocami nic się u mnie nie zmieniło. Testuję jedynie nowe połączenia. Owoce, których do tej pory z serami nie mieszałam. Dziś wjechała sałatka z serem typu Feta, melonem i borówkami. Próbowaliście kiedyś takiego połączenia?

Składniki:

- sałata
- ser typu Feta - 100 g
- melon - kawałek (100 g)
- borówki - garść (50 g)
- miód - łyżeczka
- oliwa z oliwek - łyżka
- ocet balsamiczny - łyżeczka
- sok z cytryny - łyżka

Przygotowanie:

1. Umyj sałatę, osusz i rozłóż na talerzu.
2. Na sałatę nałóż cienkie plasterki melona, pokrusz ser, posyp borówkami.
3. Całość polej sosem z miodu, oliwy, octu balsamicznego i soku z cytryny.

Całość: 417 kcal