Uwielbiam kokos! Czekolada kokosowa, kokosanki, naleśniki z serkiem kokosowym. Mogłabym tak wymieniać w nieskończoność. Dziś przygotowałam kokosowe kulki z migdałami w środku, coś na kształt Rafaello, ale zdecydowanie zdrowsze, bo dosłownie z pięciu składników .

Składniki (8 szt):

- wiórki kokosowe - 120 g
- mleko - 0,5 szklanki
- erytrytol - łyżka
- budyń lub skrobia ziemniaczana - łyżka
- migdały - 8 szt

Przygotowanie:

  1. Mleko zagotuj z erytrytolem.
  2. Dodaj wiórki kokosowe (100 g) wymieszane z budyniem lub skrobią ziemniaczaną.
  3. Powstałą masę przestudź.
  4. Formuj kulki, w każdą w nich włóż migdał i obtocz w pozostałych wiórkach kokosowych.

Całość: 967 kcal

Kiedy pytam moich pacjentów o produkty, których woleliby uniknąć w diecie, niemal zawsze pada słowo - brukselka. Myślę, że niechęć do niej wynika z tego, że nie bardzo wiemy, jak ją przygotować, żeby była smaczna. Polecam połączyć ją z parmezanem i upiec. Jest pyszna!

Składniki:

- brukselka - 10 szt
- parmezan - 2 łyżki
- bułka tarta - łyżka
- olej rzepakowy- łyżka
- czosnek - ząbek
- pieprz i sól

Przygotowanie:

  1. Brukselkę ugotuj na pół twardo.
  2. Parmezan wymieszaj z bułką tartą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, odrobiną soli i pieprzu.
  3. Ugotowaną brukselkę przekrój na pół, polej olejem, posyp mieszanką parmezanu i bułki tartej.
  4. Przełóż do naczynia żaroodpornego. Piecz ok. 30 minut w 180 st. C.

Porcja: 279 kcal

Lubię proste gotowanie. Kilka nieskomplikowanych składników. Krótki czas przygotowania. I zadowolone kubki smakowe.
Dziś padło na cytrynowe babeczki. Delikatne, z nutą orzeźwiającej cytryny. Idealne w ramach słodkiej, ale zdrowej przekąski.

Składniki (ok. 6 szt):

- mąka (u mnie pszenna) - 120 g
- ksylitol - 35 g
- mleko - 0,5 szklanki
- cytryna - skórka i sok z połowy szt
- proszek do pieczenia - łyżeczka
- olej rzepakowy - 3 łyżki

Przygotowanie:

  1. Mąkę i proszek przesiej do miski.
  2. Dodaj ksylitol i wymieszaj wszystko razem.
  3. Do suchych składników dodaj mleko, olej, sok i skórkę z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj. Masę przelej do foremek na babeczki.
  4. W rozgrzanym do 180 stopni piekarniku piecz przez 15-20 minut.

Całość: 800 kcal, babeczka - 133 kcal

Uwielbiam czekoladową granolę! Ale często znalezienie na sklepowych półkach takiej z prostym, dobrym składem, graniczy z cudem.
Dlatego postanowiłam sama ją przygotować. A trwa to dosłownie pół godziny. Łapcie przepis na domową czekoladową granolę.

Składniki:

- płatki owsiane - 150 g
- kakao - 1,5 łyżki
- migdały (lub inne dowolne orzechy i nasiona) - 75 g
- miód - 100 g
- olej - 20 g
- cynamon - łyżeczka
- czekolada gorzka - 3 kostki

Przygotowanie:

  1. Płatki owsiane, posiekane migdały, kakao, cynamon, olej i miód dokładnie wymieszaj.
  2. Rozłóż na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem.
  3. Piecz ok 15-20 minut w 180 st. góra-dół, mieszając w międzyczasie.
  4. Upieczoną granolę zostaw do ostygnięcia i na koniec wymieszaj z posiekaną czekoladą.

Całość: 1700 kcal

Jesień = gorąca herbata, mandarynki, aromatyczne przyprawy.
Idealnie pasują do niej cynamonki - delikatne drożdżowe bułeczki. Po ich upieczeniu zapach cynamonu leniwie snuje się po domu. Uwielbiam!

Składniki:

- mąka - 300 g
- drożdże suche - 8 g
- mleko - pół szklanki
- jajko
- cukier - 50 g
- olej - 6 łyżek
- szczypta soli
- masło - 30 g
- cynamon - 2 łyżki
- erytrytol - 50 g

Przygotowanie:

  1. Wymieszaj mąkę, drożdże, cukier, sól, jajko, ciepłe mleko i olej. Zagnieć i odstaw ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1.5 godziny.
  2. Po tym czasie ciasto rozwałkuj w prostokąt, posmaruj roztopionym masłem, posyp cynamonem wymieszanym z erytrytolem i zwiń.
  3. Krój 2 cm krążki i układaj na blaszce, zostawiając między nimi odstępy. Odstaw jeszcze na 30 minut do wyrośnięcia.
  4. Piecz w 180 st. przez 15-20 minut.

Całość: 2180 kcal

Jedno z szybszych w przygotowaniu i, nazwijmy je, dietetycznych ciast to szarlotka. U mnie dziś sypana szarlotka. Lekka, sycąca, słodka. Idealnie sprawdzi się jako element zdrowej diety.

Składniki (8 porcji):

- mąka orkiszowa - 150 g
- mąka pszenna - 150 g
- proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
- cynamon - 3 łyżeczki
- erytrytol - 100 g
- olej rzepakowy - 3 łyżki
- jabłko - 1,5 kg

Przygotowanie:

  1. Wymieszaj mąki, słodzik, łyżeczkę cynamonu i proszek do pieczenia. Podziel na trzy części.
  2. Jabłka obierz, zetrzyj na tarce, dodaj cynamon.
  3. W tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia układaj kolejno: warstwę mąk, jabłka, warstwę mąk, jabłka, a na wierzch kruszonkę z ostatniej porcji mąk wymieszanej z olejem.
  4. Piecz w 180 st. (góra-dół) przez godzinę.

Porcja: 258 kcal

Owoców i warzyw, które już nieco straciły na wyglądzie, staram się nie wyrzucać, a przerabiać. Tak dziś zrobiłam z jabłkami, które swoje już odleżały, ale wciąż nadawały się do jedzenia. Powstał z nich mus owocowy. Bez dodatku cukru, doprawiony jedynie cynamonem, goździkami i anyżem.

Składniki:

- jabłka - u mnie były 3 szt
- cynamon
- kilka gwiazdek anyżu
- kilka goździków
- woda

Ptzygotowanie:

  1. Jabłka umyj, obierz ze skórki, pokrój w ósemki.
  2. Włóż do garnka, zalej wodą, dodaj przyprawy i gotuj.

Dania jednogarnkowe to zdecydowanie te moje ulubione. Warzywa, mięso, strączki, kasze, makaron, przyprawy - właściwie wszystko można wrzucić do jednego gara i niech się razem gotuje.
U mnie dziś tagliatelle z sosem warzywnym. Łapcie ultra szybki przepis.

Składniki (2 porcje):

- makaron tagliatelle (u mnie gniazdka) - 100 g
- pieczarka - 5 szt
- marchewka
- cebula - 0,5 szt
- olej rzepakowy - 2 łyżki
- koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
- jogurt naturalny - 2 łyżki
- serek naturalny - 2 łyżki
- bulion - szklanka
- parmezan - 2 łyżki

Przygotowanie:

  1. Cebulę posiekaj, podsmaż na oleju.
  2. Dodaj startą marchew i pokrojone w plastry pieczarki.
  3. Całość zagotuj, następnie dodaj koncentrat, serek wymieszany z jogurtem, dopraw i wymieszaj.
  4. Warzywa zalej bulionem i dodaj surowy makaron.
  5. Całość duś pod przykryciem ok. 10 minut.
  6. Gotowy makaron posyp parmezanem.

Porcja: 414 kcal

Sezon na śliwki jeszcze trwa, więc znów postanowiłam coś z nimi zrobić. Tym razem w moim menu zagościła czekośliwka z cynamonową kruszonką. Brzmi zachęcająco, prawda? Koniecznie wypróbujcie tego połączenia!

Składniki:

- śliwka - 3 szt
- czekolada - 3 kostki
- mąka - 3 łyżki
- olej - 2 łyżki
- erytrytol - 4 łyżeczki
- cynamon - łyżeczka

Przygotowanie:

  1. Śliwki pokrój w ćwiartki.
  2. Włóż do naczynia żaroodpornego.
  3. Posyp posiekaną czekoladą.
  4. Posyp kruszonką z mąki, słodzika, cynamonu i oleju.
  5. Piecz w 180 st. C przez 20 minut.

Całość: 527 kcal

Jesienią chce się na ciepło. Rozgrzewająco. Tak, żeby miska z jedzeniem parzyła w dłonie. Do tej grupy niewątpliwie wliczają się owsianki. Z aromatycznymi przyprawami, słodkimi i chrupiącymi dodatkami. Ja dziś umilam sobie dzień owsianką z figą, czekoladą i migdałami.

Składniki:

- mleko - szklanka
- płatki owsiane - 5 łyżek
- figa
- czekolada - 3 kostki
- migdały - łyżka

Przygotowanie:

  1. Płatki ugotuj na mleku.
  2. Dodaj kawałki figi, posiekaną czekoladę i migdały.

Całość: 549 kcal

Copyright © 2020 odWAŻ się! - Poradnia dietetyczna | powered by getknow