Ostatnio mam fazę na zupy.
W te upały są dla mnie zdecydowanie lżejszą opcją, jeśli chodzi o obiady. Dziś wjechała zupa z białą kapustą i pomidorami.
Składniki (2 porcje):
- biała kapusta - pół małej główki
- bulion - 2 szklanki
- marchewka
- pomidor - 2 szt
- koper
- ziemniak - 2 szt
- olej rzepakowy - 2 łyżki
- ziele angielskie i liść laurowy
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Kapustę pokrój w cienkie paski.
Na oleju podduś startą na tarce marchew.
Na bulion wrzuć kapustę, dodaj zeszkloną marchewkę, listki laurowe i ziele angielskie. Przypraw i zagotuj.
Po chwili dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj zupę do ich miękkości. Dodaj obrane ze skórki kawałki pomidorów i zagotuj.
Po zdjęciu z ognia dodaj posiekany koperek.
Porcja: 280 kcal
Uwielbiam śliwki! Ich kwaśny smak nadaje charakteru ciastom
i placuszkom a powidła śliwkowe idealnie nadają się do naleśników.
Dziś na drugie śniadanie zrobiłam pieczony omlet ze śliwkami.
Składniki:
- jajko
- mleko - 65 g
- mąka - 40 g (3 łyżki)
- proszek do pieczenia - łyżeczka
- śliwka - 3 szt
- masło - 10 g (2 łyżeczki)
- cukier puder - 5 g (łyżeczka)
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzej do 200 st.
Wymieszaj mleko, jajko, mąkę i proszek do pieczenia.
Na patelni rozgrzej masło. Wlej masę, włóż połówki śliwek.
Wstaw patelnię do piekarnika na 20 minut.
Gotowy omlet posyp cukrem pudrem.
Całość: 400 kcal
Za oknem milion stopni a mi zachciało się zupy z suszonymi grzybami. Nie pozostało nic innego, jak tylko zakasać rękawy, pokroić warzywa i grzyby i ową zupę ugotować.
Składniki (2 porcje):
- 2 szklanki bulionu
- 3 małe ziemniaki
- kawałek pora
- mini marchewki
- garść suszonych grzybów
- 0,5 szklanki mleka
- 2 łyżki oleju
- koper i przyprawy
Przygotowanie:
Warzywa i grzyby pokroić. Pora poddusić na oleju. Do bulionu dodać warzywa i grzyby i gotować do ich miękkości. Przyprawić. Zabielić mlekiem, podawać z koprem.
Porcja ok. 265 kcal.
Czekoladowe musli z jogurtem, borówkami i musem wiśniowym 
Ślinka mi cieknie na samą myśl o tym połączeniu 
Bo jeśli jest czekolada i owoce to musi się udać!
Składniki:
- musli czekoladowe - 6 łyżek (60 g)
- jogurt naturalny - 4 łyżki (80 g)
- borówki - 2 garści (100 g)
- wiśnie - garść (70 g)
Przygotowanie:
Wiśnie podgrzej z odrobiną wody, aż powstanie sos.
Musli wymieszaj z jogurtem, dodaj borówki. Całość polej musem wiśniowym.
Całość: 342 kcal
Sezonowe owoce do idealny dodatek do ciast, placuszków czy naleśników. U mnie dziś racuchy drożdżowe ze śliwkami.
Składniki (2 porcje):
- mąka (u mnie orkiszowa) - 150 g
- jajko
- mleko - 85 ml
- cukier - łyżka
- drożdże instant - łyżeczka
- śliwki - 4 szt
- olej rzepakowy - 4 łyżki
Przygotowanie:
Porcja: 550 kcal.
Pięknie, bo orzechowo, pachnie mi teraz w mieszkaniu 
A ciasteczka z masła orzechowego wyszły pyszne! 
Są bardzo szybkie w przygotowaniu i wymagają jedynie 3 składników.
Składniki na ok. 12 sztuk:
- 200 g masła orzechowego
- jajko
- 70 g erytrytolu
Przygotowanie:
Składniki dokładnie wymieszaj, następnie uformuj kształtne kulki, ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i spłaszcz na ciasteczka. Piecz w 180 st. przez 12-15 minut.
Całość to ok. 1275 kcal (sztuka - 106 kcal).
Lato to jedna z tych pór roku, która zapewnia nam dostęp do sezonowych warzyw i owoców. A nic tak nie smakuje, jak domowe, proste wypieki ze świeżymi owocami. Jeśli lubicie sernik i borówki to przychodzę do Was z ekspresowym połączeniem tych dwóch przysmaków. Skyrowiec z borówkami to dwa w jednym - jogurtowy sernik o fioletowym zabarwieniu.
Składniki (6 porcji):
- jogurt typu Skyr - 300 g
- mąka orkiszowa - 4 łyżki
- jajko - 2 szt
- ksylitol - 4 łyżeczki
- proszek do pieczenia - łyżeczka
- borówki - do woli
Przygotowanie:
Porcja: 122 kcal
Kilka dni temu pokazywałam Wam makaron tagliatelle, który w składzie na dodatek suszonych borowików. A nic innego nie podkręci smaku takiego makaronu, jak grzyby. U mnie konkretnie pieczarki. Do tego odrobina koperku, dla podkreślenia koloru i parmezanu, dla wyostrzenia smaku.
Składniki (2 porcje):
- makaron tagliatelle - 100 g
- pieczarki - 200 g
- cebula - sztuka
- masło - 20 g
- parmezan - 2 łyżki
- koper
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Porcja: 340 kcal
Omlet to taka namiastka zdrowych słodkości, kiedy pojawia się ochota na ciasto. Od jakiegoś czasu chętnie sięgam po brzoskwinie z puszki. O tej porze roku świetnie zastępują świeże, soczyste owoce. Tak też powstał omlet z brzoskwinią. Doskonale łączy w sobie słodycz ciasta i soczystość owoców.
Składniki:
- jajko - 2 szt
- mąka orkiszowa - 3 łyżki (45 g)
- mleko - 50 ml
- krem kakaowy - łyżka (20 g)
- brzoskwinia w syropie - sztuka
- sól - szczypta
Przygotowanie:
Porcja: 486 kcal
Owsianka to posiłek, bez którego nie wyobrażam sobie dnia. Uwielbiam kombinować z dodatkami. Tym razem padło na borówki i ekstremalnie przepyszne masło pistacjowe. Koniecznie spróbujcie tego połączenia. Owsianka z borówkami i masłem pistacjowym skradnie Wasze serca.
Składniki:
- płatki owsiane - 5 łyżek (50 g)
- mleko - szklanka (250 ml)
- borówki - 2 garści (100 g)
- masło pistacjowe - 2 łyżeczki (30 g)
Przygotowanie:
Porcja: 542 kcal
