W końcu śmiało można powiedzieć, że idzie lato! Słońce, ciepło, przyjemny wiatr. To idealny czas na lekkie koktajle. Dziś zrobiłam czystki w zamrażarce i owoce, które tam znalazłam, wpadły do koktajlu. Są jagody, mango, banan, ananas. Do tego napój migdałowy, inulina i nasiona chia.
Za chwilę będzie wysyp truskawek, borówek, malin. Będziemy miksować na potęgę!
Sezon na wszystko, co z rabarbarem, uważam za otwarty!
Ciasta, babeczki, tarty, kompot - rabarbar rządzi. Ja sezon otwieram mini ciastem - na przekąskę wjeżdżają kokilki z rabarbarem.
Składniki (2 kokilki):
- mąka - 60 g
- jajko - szt
- olej rzepakowy lub oliwa - 30 g
- erytrytol - 30 g
- proszek do pieczenia - łyżeczka
- rabarbar - łodyga
- cukier puder - łyżka
Przygotowanie:
Kokilka: 300 kcal
Od jakiegoś czasu moje drugie imię brzmi koktajl. To chyba efekt wiosny - cieplejszych dni i słońca. Chce mi się lekkich posiłków. Warzyw i owoców. A koktajle to świetna opcja, kiedy chodzi za mną coś słodkiego. Dziś postawiłam na koktajl waniliowy.
Składniki:
- napój roślinny waniliowy - szklanka
- banan - szt
- płatki migdałowe - 2 łyżki
- inulina - 2 łyżki (polisacharyd pochodzenia roślinnego o lekko słodkim smaku; naturalny prebiotyk, działa jak błonnik - zwiększa uczucie sytości i wspomaga perystaltykę)
Przygotowanie:
Całość: 404 kcal
Naleśniki każdy zna i lubi. Ale czy próbowaliście kiedyś mąkę zastąpić proszkiem budyniowym? A właściwie mąkę skrobią ziemniaczaną. Naleśniki z budyniu niczym nie odbiegają od tych ze zwykłej mąki. Koniecznie spróbujcie tej alternatywy. To dobre rozwiązanie dla osób, które unikają glutenu.
Składniki na ciasto (ok. 4 naleśniki):
- mleko - 100 ml
- jajko
- proszek budyniowy - 40 g
Przygotowanie:
Całość: 271 kcal
Ostatnio koktajle idealnie sprawdzają mi się do pracy. Kiedy pomiędzy jednym a drugim pacjentem mam dosłownie kilkanaście sekund przerwy, takie szybkie doładowanie energii to dla mnie najlepsze rozwiązanie.
Testuję więc różne połączenia. Moim faworytem jest pinacolada - ten z ananasem, napojem migdałowym i wiórkami kokosowymi, ale koktajl z orzechami laskowymi jest równie pyszny!
Składniki:
- banan
- napój ryżowy z orzechami laskowymi - szklanka
- orzechy laskowe - 2 łyżki (30 g)
- kakao - łyżeczka ( 5 g)
Przygotowanie:
Całość: 502 kcal
Pizza, zwana również pieszczotliwie picculką, to dobro ogólnoświatowe. Cienkie, chrupiące ciasto, sos pomidorowy i dobrej jakości dodatki. Takie banalne, a takie dobre. Ale nie zawsze człowiek ma czas i ochotę na wyrabianie ciasta, dlatego dobrze mieć w zapasie gotowy spód. Do tego ulubione składniki, chwila w piekarniku i dobro gotowe.
Składniki:
- spód do pizzy - szt (140 g)
- keczup - łyżka
- koncentrat pomidorowy - łyżka
- mozzarella - 0,5 szt
- camembert - 30 g
- szynka parmeńska - 4 plastry
- kiełki
- oregano, bazylia, ulubione zioła
Przygotowanie:
Całość: 828 kcal
Klasyczne naleśniki znamy wszyscy. A próbowaliście naleśnika pieczonego? To fajna alternatywa i ciekawe urozmaicenie diety. Można go podać z dżemem, masłem orzechowym, ulubionymi owocami. U mnie z serkiem waniliowym i jagodami.
Składniki:
- jajko - 2 szt
- mleko (lub napój roślinny) - 80 g
- mąka (u mnie orkiszowa) - 50 g
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
- serek waniliowy - 100 g
- jagody (lub dowolne owoce) - 100 g
- erytrytol - łyżeczka
- masło - łyżeczka
- sól - szczypta
Przygotowanie:
Całość: 604 kcal
Pinsa to rodzaj pieczywa, krewna pizzy, focaccii i piadiny. Przygotowana z trzech rodzajów mąk: pszennej, ryżowej i sojowej. Idealnie nadaje się do przygotowania "pizzy" w warunkach domowych, bez wcześniejszego, czasochłonnego przygotowania ciasta. Pinsę przygotujesz w dosłownie 5 minut! Na mojej znalazły się: gruszka, szynka parmeńska, camembert i posiekane orzechy włoskie. Moje ulubione połączenie smaków!
Składniki (2 porcje):
- pinsa - szt
- gruszka - szt
- camembert - 60 g
- szynka parmeńska - 4 plastry
- orzechy włoskie - łyżka
- jogurt naturalny - 2 łyżki
Przygotowanie:
Całość: 1022 kcal
Na przekór dzisiejszej zimowej pogodzie, wywołuję słońce i wiosnę. Zmiksowałam żółte owoce z napojem migdałowym i wiórkami kokosowymi. Koktajl pinacolada momentalnie przywołuje chęć na wakacje na jakiejś tropikalnej wyspie. Ciepły piasek, woda, hamak między palmami. Brzmi cudownie, prawda?
Składniki:
- banan
- ananas - 3 plastry
- napój migdałowy - szklanka
- wiórki kokosowe - łyżka
Przygotowanie:
Całość: 270 kcal
Kiedy proponuję swoim pacjentom omlet, często słyszę - wszystko, tylko nie omlet! Nie wychodzi mi, nie umiem itd. Ale zachęcam, abyście spróbowali omletu w formie szarpanej. Nawet, jeśli nie wyjdzie, po jego poszarpaniu nie będzie tego widać.
Składniki:
- jajka - 3 szt
- mąka - 60 g
- mleko - 0,5 szklanki
- cukier wanilinowy - łyżeczka
- masło - łyżeczka
- cukier puder - łyżka
- dżem - 4 łyżeczki
Przygotowanie:
Porcja: 684 kcal
