Omlet to taka namiastka zdrowych słodkości, kiedy pojawia się ochota na ciasto. Od jakiegoś czasu chętnie sięgam po brzoskwinie z puszki. O tej porze roku świetnie zastępują świeże, soczyste owoce. Tak też powstał omlet z brzoskwinią. Doskonale łączy w sobie słodycz ciasta i soczystość owoców.

Składniki:

- jajko - 2 szt
- mąka orkiszowa - 3 łyżki (45 g)
- mleko - 50 ml
- krem kakaowy - łyżka (20 g)
- brzoskwinia w syropie - sztuka
- sól - szczypta

Przygotowanie:

1. Białka oddziel od żółtek. Ubij je ze szczyptą soli na sztywną pianę.
2. Żółtka wymieszaj z mąką i mlekiem.
3. Dodaj pianę i delikatnie wymieszaj.
4. Smaż na średnim ogniu.
5. Podawaj z kremem i brzoskwinią.

Porcja: 486 kcal

Owsianka to posiłek, bez którego nie wyobrażam sobie dnia. Uwielbiam kombinować z dodatkami. Tym razem padło na borówki i ekstremalnie przepyszne masło pistacjowe. Koniecznie spróbujcie tego połączenia. Owsianka z borówkami i masłem pistacjowym skradnie Wasze serca.

Składniki:

- płatki owsiane - 5 łyżek (50 g)
- mleko - szklanka (250 ml)
- borówki - 2 garści (100 g)
- masło pistacjowe - 2 łyżeczki (30 g)

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane ugotuj na mleku.
2. Owsiankę wylej do miseczki, posyp borówkami i dodaj masło pistacjowe.

Porcja: 542 kcal

Tradycja tłustego czwartku towarzyszy nam od dawien dawna. Ten dzień rozpoczyna bowiem ostatni tydzień karnawału i kojarzy się z bezkarnym objadaniem się, zwłaszcza pączkami. Pączki, faworki, churrosy, róże karnawałowe - każdy znajdzie dziś coś dla siebie. Ja postawiłam na domowe, pieczone mini bułeczki z twarogiem.

Składniki (3 porcje - ok 18 mini bułeczek):

- twaróg - 250 g
- mąka pszenna - 170 g (szklanka)
- ksylitol - 3 łyżki
- jajko
- proszek do pieczenia - łyżeczka
- sól - szczypta
- cukier puder - 2 łyżki

Przygotowanie:

1. W misce dokładnie wymieszaj (zmiksuj) twaróg z jajkiem, ksylitolem i solą.
2. Dodaj proszek do pieczenia i przesianą mąkę.
3. Składniki wyrób na gładkie ciasto. Zrób wałek i pokrój go na jednakowej wielkości kawałki.
4. Każdy kawałek uformuj w kształtną kulkę i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piecz bułeczki w 180 st. C. przez 20-25 minut.
6. Po upieczeniu posyp cukrem pudrem.

Porcja: 360 kcal

Koktajle to idealne rozwiązanie dla warzyw i owoców, które leżą w lodówce ciut za długo i prawdopodobnie skończyłyby na śmietniku. To także świetna sprawa, jeśli chodzi o przemycanie "zielonego".

W moim zielonym koktajlu znalazły się:

- banan
- kiwi
- 2 garści roszponki
- garść świeżej żurawiny
- łyżeczka nasion chia

Składniki wystarczy zmiksować. Jeśli koktajl będzie zbyt gęsty, można dodać odrobinę wody lub soku, np. pomarańczowego.

Kaloryczność takiego koktajlu to zaledwie 210 kcal.