Uwielbiam kokos! A czekoladę kokosową mogłabym jeść codziennie! Domowe kokosowe czekoladki dla takich łasuchów jak ja, to pójście na kompromis. Zjem dwie i szczęście gwarantowane.

Składniki:

- mleczko kokosowe - 200 g
- wiórki kokosowe - 100 g
- czekolada gorzka - 50 g
- ksylitol - 2 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Mleczko kokosowe podgrzej z dodatkiem ksylitolu.
2. Wymieszaj z wiórkami kokosowymi i odstaw masę do przestygnięcia.
3. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Częścią wysmaruj foremki na czekoladki i odłóż na kilka minut do zamrażalnika.
4. Następnie do każdej z foremek nałóż masę kokosową i ponownie polej czekoladą.
5. Włóż do zamrażalnika do zastygnięcia czekolady.
6. Przechowuj czekoladki w lodówce.

Całość: 1364 kcal

Uwielbiam kokos! Czekolada kokosowa, kokosanki, naleśniki z serkiem kokosowym. Mogłabym tak wymieniać w nieskończoność. Dziś przygotowałam kokosowe kulki z migdałami w środku, coś na kształt Rafaello, ale zdecydowanie zdrowsze, bo dosłownie z pięciu składników .

Składniki (8 szt):

- wiórki kokosowe - 120 g
- mleko - 0,5 szklanki
- erytrytol - łyżka
- budyń lub skrobia ziemniaczana - łyżka
- migdały - 8 szt

Przygotowanie:

1. Mleko zagotuj z erytrytolem.
2. Dodaj wiórki kokosowe (100 g) wymieszane z budyniem lub skrobią ziemniaczaną.
3. Powstałą masę przestudź.
4. Formuj kulki, w każdą w nich włóż migdał i obtocz w pozostałych wiórkach kokosowych.

Całość: 967 kcal