Lubię proste gotowanie. Kilka nieskomplikowanych składników. Krótki czas przygotowania. I zadowolone kubki smakowe.
Dziś padło na cytrynowe babeczki. Delikatne, z nutą orzeźwiającej cytryny. Idealne w ramach słodkiej, ale zdrowej przekąski.

Składniki (ok. 6 szt):

- mąka (u mnie pszenna) - 120 g
- ksylitol - 35 g
- mleko - 0,5 szklanki
- cytryna - skórka i sok z połowy szt
- proszek do pieczenia - łyżeczka
- olej rzepakowy - 3 łyżki

Przygotowanie:

1. Mąkę i proszek przesiej do miski.
2. Dodaj ksylitol i wymieszaj wszystko razem.
3. Do suchych składników dodaj mleko, olej, sok i skórkę z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj. Masę przelej do foremek na babeczki.
4. W rozgrzanym do 180 stopni piekarniku piecz przez 15-20 minut.

Całość: 800 kcal, babeczka - 133 kcal

Uwielbiam czekoladową granolę! Ale często znalezienie na sklepowych półkach takiej z prostym, dobrym składem, graniczy z cudem.
Dlatego postanowiłam sama ją przygotować. A trwa to dosłownie pół godziny. Łapcie przepis na domową czekoladową granolę.

• 

Składniki:

- płatki owsiane - 150 g
- kakao - 1,5 łyżki
- migdały (lub inne dowolne orzechy i nasiona) - 75 g
- miód - 100 g
- olej - 20 g
- cynamon - łyżeczka
- czekolada gorzka - 3 kostki

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane, posiekane migdały, kakao, cynamon, olej i miód dokładnie wymieszaj.
2. Rozłóż na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem.
3. Piecz ok 15-20 minut w 180 st. góra-dół, mieszając w międzyczasie.
4. Upieczoną granolę zostaw do ostygnięcia i na koniec wymieszaj z posiekaną czekoladą.

Całość: 1700 kcal

Jesień = gorąca herbata, mandarynki, aromatyczne przyprawy.
Idealnie pasują do niej cynamonki - delikatne drożdżowe bułeczki. Po ich upieczeniu zapach cynamonu leniwie snuje się po domu. Uwielbiam!

Składniki:

- mąka - 300 g
- drożdże suche - 8 g
- mleko - pół szklanki
- jajko
- cukier - 50 g
- olej - 6 łyżek
- szczypta soli
- masło - 30 g
- cynamon - 2 łyżki
- erytrytol - 50 g

Przygotowanie:

1. Wymieszaj mąkę, drożdże, cukier, sól, jajko, ciepłe mleko i olej. Zagnieć i odstaw ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1.5 godziny.
2. Po tym czasie ciasto rozwałkuj w prostokąt, posmaruj roztopionym masłem, posyp cynamonem wymieszanym z erytrytolem i zwiń.
3. Krój 2 cm krążki i układaj na blaszce, zostawiając między nimi odstępy. Odstaw jeszcze na 30 minut do wyrośnięcia.
4. Piecz w 180 st. przez 15-20 minut.

Całość: 2180 kcal

Jedno z szybszych w przygotowaniu i, nazwijmy je, dietetycznych ciast to szarlotka. U mnie dziś sypana szarlotka. Lekka, sycąca, słodka. Idealnie sprawdzi się jako element zdrowej diety.

• 

Składniki (8 porcji):

- mąka orkiszowa - 150 g
- mąka pszenna - 150 g
- proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
- cynamon - 3 łyżeczki
- erytrytol - 100 g
- olej rzepakowy - 3 łyżki
- jabłko - 1,5 kg

Przygotowanie:

1. Wymieszaj mąki, słodzik, łyżeczkę cynamonu i proszek do pieczenia. Podziel na trzy części.
2. Jabłka obierz, zetrzyj na tarce, dodaj cynamon.
3. W tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia układaj kolejno: warstwę mąk, jabłka, warstwę mąk, jabłka, a na wierzch kruszonkę z ostatniej porcji mąk wymieszanej z olejem.
4. Piecz w 180 st. (góra-dół) przez godzinę.

Porcja: 258 kcal

Owoców i warzyw, które już nieco straciły na wyglądzie, staram się nie wyrzucać, a przerabiać. Tak dziś zrobiłam z jabłkami, które swoje już odleżały, ale wciąż nadawały się do jedzenia. Powstał z nich mus owocowy. Bez dodatku cukru, doprawiony jedynie cynamonem, goździkami i anyżem.

Składniki:

- jabłka - u mnie były 3 szt
- cynamon
- kilka gwiazdek anyżu
- kilka goździków
- woda

Ptzygotowanie:

1. Jabłka umyj, obierz ze skórki, pokrój w ósemki.
2. Włóż do garnka, zalej wodą, dodaj przyprawy i gotuj.

Dania jednogarnkowe to zdecydowanie te moje ulubione. Warzywa, mięso, strączki, kasze, makaron, przyprawy - właściwie wszystko można wrzucić do jednego gara i niech się razem gotuje.
U mnie dziś tagliatelle z sosem warzywnym. Łapcie ultra szybki przepis.

• 

Składniki (2 porcje):

- makaron tagliatelle (u mnie gniazdka) - 100 g
- pieczarka - 5 szt
- marchewka
- cebula - 0,5 szt
- olej rzepakowy - 2 łyżki
- koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
- jogurt naturalny - 2 łyżki
- serek naturalny - 2 łyżki
- bulion - szklanka
- parmezan - 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Cebulę posiekaj, podsmaż na oleju.
2. Dodaj startą marchew i pokrojone w plastry pieczarki.
3. Całość zagotuj, następnie dodaj koncentrat, serek wymieszany z jogurtem, dopraw i wymieszaj.
4. Warzywa zalej bulionem i dodaj surowy makaron.
5. Całość duś pod przykryciem ok. 10 minut.
6. Gotowy makaron posyp parmezanem.

Porcja: 414 kcal

Sezon na śliwki jeszcze trwa, więc znów postanowiłam coś z nimi zrobić. Tym razem w moim menu zagościła czekośliwka z cynamonową kruszonką. Brzmi zachęcająco, prawda? Koniecznie wypróbujcie tego połączenia!

Składniki:

- śliwka - 3 szt
- czekolada - 3 kostki
- mąka - 3 łyżki
- olej - 2 łyżki
- erytrytol - 4 łyżeczki
- cynamon - łyżeczka

Przygotowanie:

1. Śliwki pokrój w ćwiartki.
2. Włóż do naczynia żaroodpornego.
3. Posyp posiekaną czekoladą.
4. Posyp kruszonką z mąki, słodzika, cynamonu i oleju.
5. Piecz w 180 st. C przez 20 minut.

Całość: 527 kcal

Jesienią chce się na ciepło. Rozgrzewająco. Tak, żeby miska z jedzeniem parzyła w dłonie. Do tej grupy niewątpliwie wliczają się owsianki. Z aromatycznymi przyprawami, słodkimi i chrupiącymi dodatkami. Ja dziś umilam sobie dzień owsianką z figą, czekoladą i migdałami.

• 

Składniki:

- mleko - szklanka
- płatki owsiane - 5 łyżek
- figa
- czekolada - 3 kostki
- migdały - łyżka

Przygotowanie:

1. Płatki ugotuj na mleku.
2. Dodaj kawałki figi, posiekaną czekoladę i migdały.

Całość: 549 kcal

Wczoraj upiekłam swój pierwszy chleb. Z najprostszego przepisu, żeby na pewno się udał i wyszedł pyszny! Upieczony samemu smakuje inaczej. Tym bardziej, że wcześniej doglądasz ciasta. Patrzysz, jak pracują drożdże, jak ciasto rośnie. Taka prosta rzecz, a tak bardzo cieszy.

Składniki:

- mąka - u mnie typowo mąka chlebowa - 500 g
- łyżka cukru
- łyżeczka soli
- 7 g suchych drożdży
- łyżka oleju
- 400 ml ciepłej wody

Przygotowanie:

1. Przesianą mąkę wymieszaj z drożdżami, dodaj cukier, sól, olej i ciepłą wodę.
2. Wymieszaj do połączenia składników, przykryj ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
3. Po tym czasie ciasto przełóż na blat, podsyp mąką i delikatnie zagnieć.
4. Powstałą kulę ciasta przełóż do naczynia żaroodpornego, garnka lub patelni, w których można piec i odstaw jeszcze na 20 minut.
5. W tym czasie piekarnik rozgrzej do 220 st. (grzanie góra-dół).
6. Piecz chleb przez 25 minut.

Całość: 1863 kcal

Bardzo lubię niedziele. Mam wtedy czas na gotowanie bez pośpiechu. Włączam ulubioną muzykę, wyjmuję potrzebne narzędzia kuchenne i pichcę po swojemu. Dziś padło na śliwki. Już trochę przejrzałe, o delikatnie pomarszczonej skórce, więc idealne na powidła.

• 

Przepis jest banalny - 0,5 kg śliwek po prostu ugotowałam. Bez dodatku cukru, bo same w sobie są super słodkie. Co prawda przechowywać ich zbyt długo się nie da, ale o to się nie martwię, bo w piecu rumieni się domowy chleb. Świeżutkie domowe pieczywo i powidła śliwkowe - nic więcej mi teraz do szczęścia nie potrzeba <3