Ciasteczka z płatkami różanymi - brzmi wykwintnie, prawda?
I tak też smakuje połączenie kruchych ciasteczek owsianych z gorzką czekoladą i delikatnymi płatkami różanymi.

• 

Składniki (3 porcje - 6 ciasteczek):

- masło - 50 g
- mąka owsiana - 75 g
- erytrytol - 25 g
- czekolada - 3 kostki
- płatki różane - łyżka

Przygotowanie:

1. Z masła, mąki i erytrytolu zagnieć ciasto.
2. Włóż je na godzinę do lodówki.
3. Po tym czasie wyjmij ciasto, rozwałkuj i wykrawaj kółka. Układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piecz przez 20 minut w 160 st. C.
5. Czekoladę rozpuść, polej ciasteczka, posyp płatkami różanymi. Odstaw do ostygnięcia czekolady.

Porcja: 250 kcal

Do placuszków twarogowych robiłam już kilka podejść, ale za każdym razem się rozpadały, ciężko je było przekręcić podczas smażenia. Tym razem jednak wyszły idealne - puszyste i delikatne. Koniecznie wypróbujcie tego przepisu.

• 

Składniki (2 porcje - ok. 14 placuszków):

- twaróg chudy - 250 g
- jajko
- banan
- mąka - 50 g
- proszek do pieczenia - łyżeczka
- olej rzepakowy - 2 łyżki
- czekolada - 3 kostki
- borówki - 2 garści

Przygotowanie:

1. Banana rozgnieć, dodaj jajko, twaróg i wymieszaj.
2. Następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj składniki.
3. Na rozgrzanym oleju, na małym ogniu i pod przykryciem, smaż małe placuszki.
4. Podawaj z czekoladą i borówkami.

Porcja: 471 kcal

Nadal pozostaję w temacie śliwek i tym razem postawiłam na klasyczne połączenie - śliwki + kruszonka. Żeby było odrobinę bardziej fit, cukier w kruszonce zamieniłam na erytrytol, więc i wyrzuty sumienia nieco mniejsze przy jedzeniu tych pyszności.

• 

Składniki (4 porcje):

- śliwki - 0,5 kg
- mąka - 150 g
- masło - 100 g
- erytrytol - 100 g

Przygotowanie:

1. Śliwki umyj, przekrój na pół, wyjmij pestki.
2. Z masła, mąki i słodzika przygotuj kruszonkę.
3. Naczynie do zapiekania wypełnij połówkami śliwek, posyp kruszonką.
4. Piecz w 180 st. przez 45-50 minut.

Porcja: 373 kcal

Gofry to jedna z tych propozycji, która smakuje i na słodko - z owocami, czekoladą, bitą śmietaną, dżemem, i na słono - jajkiem sadzonym, awokado czy twarożkiem z warzywami. Ja dziś postawiłam na słodkie połączenie brzoskwini i czekolady.

• 

Składniki:

- pół szklanki mąki
- pół szklanki mleka
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżka oleju
- brzoskwinia
- pół łyżki miodu
- 3 kostki czekolady

Przygotowanie:

1. Mąkę, mleko, proszek do pieczenia i olej wymieszaj.
2. Z powstałej masy przygotuj gofry.
3. Brzoskwinię pokrój na kawałki. Duś z miodem.
4. Zjedz gofry z duszoną brzoskwinią i czekoladą.

Porcja: 555 kcal

Wrzesień = śliwki
Dziś naszła mnie ochota na grzanki z serkiem, duszonymi śliwkami i miodem.
Jakie to dobre! Proste i dobre!

Składniki:

- chleb - 2 kromki
- śliwka - 4 szt
- miód - łyżka
- serek kanapkowy - 2 łyżki
- migdały - łyżka

Przygotowanie:

1. Śliwki podduś z odrobiną wody.
2. Pieczywo opiecz w tosterze. Posmaruj serkiem, nałóż śliwki i posiekane migdały.
3. Całość polej miodem.

Porcja: 436 kcal

Czekolada - przysmak, bez którego większość z nas nie wyobraża sobie życia. Ja też nie! Dziś zrobiłam mocno czekoladowe ciasteczka, bo jest w nich zarówno kakao, jak i kawałki gorzkiej czekolady.
Smakują obłędnie, nie mogło być inaczej.

• 

Składniki (3 porcje):

- mąka - 50 g
- kakao - 25 g
- erytrytol - 70 g
- proszek do pieczenia - łyżeczka
- jajko
- masło - 25 g
- czekolada gorzka - 3 kostki
- cukier puder - 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Wymieszaj mąkę, erytrytol, proszek do pieczenia i kakao.
2. Dodaj miękkie masło, jajko i całość wymieszaj.
3. Na koniec dodaj posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszaj. Masa powinna mieć gęstą konsystencję.
4. Odstaw na 30 minut do lodówki.
5. Z masy foruj kulki, obtocz w cukrze pudrze, ułóż na blaszce i piecz przez 10 minut w 200 st.

Ciasteczka powinny mieć popękaną strukturę.

Porcja: 244 kcal

Czy Wy też tak macie, że jak złapiecie fazę na konkretny posiłek, to przepadacie z kretesem? U mnie znów włączyła się monotematyka - owsianki.
Dla urozmaicenia wymieniam oczywiście dodatki, ale owsianka z ranka (i nie tylko) musi być!

Składniki:

- płatki owsiane - 5 łyżek
- mleko - szklanka
- maliny - garść
- czekolada - 3 kostki
- migdały - łyżka

Przygotowanie:

1. Ugotuj płatki na mleku.
2. Wyłóż do miseczki.
3. Dołóż owoce, posiekaną czekoladę i migdały.

Całość: 548 kcal

Owsianka z jeżynami, borówkami i czekoladą to najlepsze, co mogło się dziś przytrafić moim kubkom smakowym! Uwielbiam sezonowe owoce, a zwłaszcza te kwaśne, które przełamują słodycz towarzyszących im dodatków.

• 

Składniki:

- płatki owsiane - 5 łyżek
- mleko - szklanka
- czekolada gorzka - 3 kostki
- borówki i jeżyny

Przygotowanie:

Płatki ugotuj na mleku.
Owsiankę przelej do miseczki.
Dodaj owoce i kawałki czekolady.

Porcja: 460 kcal

Ostatnio mam fazę na zupy.
W te upały są dla mnie zdecydowanie lżejszą opcją, jeśli chodzi o obiady. Dziś wjechała zupa z białą kapustą i pomidorami.

• 

Składniki (2 porcje):

- biała kapusta - pół małej główki
- bulion - 2 szklanki
- marchewka
- pomidor - 2 szt
- koper
- ziemniak - 2 szt
- olej rzepakowy - 2 łyżki
- ziele angielskie i liść laurowy
- sól i pieprz

Przygotowanie:

Kapustę pokrój w cienkie paski.
Na oleju podduś startą na tarce marchew.
Na bulion wrzuć kapustę, dodaj zeszkloną marchewkę, listki laurowe i ziele angielskie. Przypraw i zagotuj.
Po chwili dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj zupę do ich miękkości. Dodaj obrane ze skórki kawałki pomidorów i zagotuj.
Po zdjęciu z ognia dodaj posiekany koperek.

Porcja: 280 kcal

Uwielbiam śliwki! Ich kwaśny smak nadaje charakteru ciastom
i placuszkom a powidła śliwkowe idealnie nadają się do naleśników.
Dziś na drugie śniadanie zrobiłam pieczony omlet ze śliwkami.

Składniki:

- jajko
- mleko - 65 g
- mąka - 40 g (3 łyżki)
- proszek do pieczenia - łyżeczka
- śliwka - 3 szt
- masło - 10 g (2 łyżeczki)
- cukier puder - 5 g (łyżeczka)

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzej do 200 st.
Wymieszaj mleko, jajko, mąkę i proszek do pieczenia.
Na patelni rozgrzej masło. Wlej masę, włóż połówki śliwek.
Wstaw patelnię do piekarnika na 20 minut.
Gotowy omlet posyp cukrem pudrem.

Całość: 400 kcal