Za oknem milion stopni a mi zachciało się zupy z suszonymi grzybami. Nie pozostało nic innego, jak tylko zakasać rękawy, pokroić warzywa i grzyby i ową zupę ugotować.

• 

Składniki (2 porcje):

- 2 szklanki bulionu
- 3 małe ziemniaki
- kawałek pora
- mini marchewki
- garść suszonych grzybów
- 0,5 szklanki mleka
- 2 łyżki oleju
- koper i przyprawy

Przygotowanie:

Warzywa i grzyby pokroić. Pora poddusić na oleju. Do bulionu dodać warzywa i grzyby i gotować do ich miękkości. Przyprawić. Zabielić mlekiem, podawać z koprem.

Porcja ok. 265 kcal.

Czekoladowe musli z jogurtem, borówkami i musem wiśniowym
Ślinka mi cieknie na samą myśl o tym połączeniu Bo jeśli jest czekolada i owoce to musi się udać!

• 

Składniki:

- musli czekoladowe - 6 łyżek (60 g)
- jogurt naturalny - 4 łyżki (80 g)
- borówki - 2 garści (100 g)
- wiśnie - garść (70 g)

Przygotowanie:

Wiśnie podgrzej z odrobiną wody, aż powstanie sos.
Musli wymieszaj z jogurtem, dodaj borówki. Całość polej musem wiśniowym.

Całość: 342 kcal

Sezonowe owoce do idealny dodatek do ciast, placuszków czy naleśników. U mnie dziś racuchy drożdżowe ze śliwkami.

• 

Składniki (2 porcje):

- mąka (u mnie orkiszowa) - 150 g
- jajko
- mleko - 85 ml
- cukier - łyżka
- drożdże instant - łyżeczka
- śliwki - 4 szt
- olej rzepakowy - 4 łyżki

Przygotowanie:

1. Mąkę, cukier oraz drożdże wymieszaj.
2. Dodaj mleko i jajko i wymieszaj składniki na jednolitą masę.
3. Śliwki pokrój w kostkę. Włóż do ciasta i wymieszaj.
4. Na rozgrzany tłuszcz wykładaj placki i smaż przez około 3 minuty na złoty kolor z każdej strony.

Porcja: 550 kcal.

Pięknie, bo orzechowo, pachnie mi teraz w mieszkaniu A ciasteczka z masła orzechowego wyszły pyszne!
Są bardzo szybkie w przygotowaniu i wymagają jedynie 3 składników.

• 

Składniki na ok. 12 sztuk:

- 200 g masła orzechowego
- jajko
- 70 g erytrytolu

Przygotowanie:

Składniki dokładnie wymieszaj, następnie uformuj kształtne kulki, ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i spłaszcz na ciasteczka. Piecz w 180 st. przez 12-15 minut.

Całość to ok. 1275 kcal (sztuka - 106 kcal).

Lato to jedna z tych pór roku, która zapewnia nam dostęp do sezonowych warzyw i owoców. A nic tak nie smakuje, jak domowe, proste wypieki ze świeżymi owocami. Jeśli lubicie sernik i borówki to przychodzę do Was z ekspresowym połączeniem tych dwóch przysmaków. Skyrowiec z borówkami to dwa w jednym - jogurtowy sernik o fioletowym zabarwieniu.

Składniki (6 porcji):

- jogurt typu Skyr - 300 g
- mąka orkiszowa - 4 łyżki
- jajko - 2 szt
- ksylitol - 4 łyżeczki
- proszek do pieczenia - łyżeczka
- borówki - do woli

Przygotowanie:

1. Białka ubij na sztywną pianę.
2. Żółtka połącz z ksylitolem, dodaj białka i wymieszaj.
3. Dodaj skyr, mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj i przelej do naczynia do pieczenia.
5. Na wierzch nałóż owoce.
6. Piecz w 170 st. przez 50-60 minut lub do suchego patyczka.

Porcja: 122 kcal

Kilka dni temu pokazywałam Wam makaron tagliatelle, który w składzie na dodatek suszonych borowików. A nic innego nie podkręci smaku takiego makaronu, jak grzyby. U mnie konkretnie pieczarki. Do tego odrobina koperku, dla podkreślenia koloru i parmezanu, dla wyostrzenia smaku.

Składniki (2 porcje):

- makaron tagliatelle - 100 g
- pieczarki - 200 g
- cebula - sztuka
- masło - 20 g
- parmezan - 2 łyżki
- koper
- sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj wg instrukcji na opakowaniu.
2. Na maśle podduś pokrojoną w kostkę cebulkę. Dodaj pokrojone pieczarki.
3. Gdy pieczarki z cebulką będą już gotowe, dodaj ugotowany makaron i posiekany koper.
4. Całość wymieszaj, dopraw.
5. Podawaj posypane parmezanem.

Porcja: 340 kcal

Omlet to taka namiastka zdrowych słodkości, kiedy pojawia się ochota na ciasto. Od jakiegoś czasu chętnie sięgam po brzoskwinie z puszki. O tej porze roku świetnie zastępują świeże, soczyste owoce. Tak też powstał omlet z brzoskwinią. Doskonale łączy w sobie słodycz ciasta i soczystość owoców.

Składniki:

- jajko - 2 szt
- mąka orkiszowa - 3 łyżki (45 g)
- mleko - 50 ml
- krem kakaowy - łyżka (20 g)
- brzoskwinia w syropie - sztuka
- sól - szczypta

Przygotowanie:

1. Białka oddziel od żółtek. Ubij je ze szczyptą soli na sztywną pianę.
2. Żółtka wymieszaj z mąką i mlekiem.
3. Dodaj pianę i delikatnie wymieszaj.
4. Smaż na średnim ogniu.
5. Podawaj z kremem i brzoskwinią.

Porcja: 486 kcal

Owsianka to posiłek, bez którego nie wyobrażam sobie dnia. Uwielbiam kombinować z dodatkami. Tym razem padło na borówki i ekstremalnie przepyszne masło pistacjowe. Koniecznie spróbujcie tego połączenia. Owsianka z borówkami i masłem pistacjowym skradnie Wasze serca.

Składniki:

- płatki owsiane - 5 łyżek (50 g)
- mleko - szklanka (250 ml)
- borówki - 2 garści (100 g)
- masło pistacjowe - 2 łyżeczki (30 g)

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane ugotuj na mleku.
2. Owsiankę wylej do miseczki, posyp borówkami i dodaj masło pistacjowe.

Porcja: 542 kcal

Makaron z pastą truflową od dawna chodził mi po głowie. Aż w końcu nadarzyła się okazja, żeby wypróbować to połączenie. Dodatek podsmażonej cebulki i parmezanu sprawiły, że makaron z pastą truflową stał się jeszcze bardziej charakterny. Koniecznie musicie spróbować!

Składniki:

- makaron pełnoziarnisty - 50 g
- pasta truflowa - łyżka (15 g)
- oliwa - łyżka (10 g)
- cebula - 0,5 sztuki
- parmezan - 2 łyżki (16 g)
- sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Wrzuć na wrzątek makaron.
2. Cebulę pokrój w drobna kostkę i zeszklij na oliwie.
3. Dopraw pieprzem i solą.
4. Dodaj odcedzony makaron. Wymieszaj z pastą truflową. Na koniec dodaj starty parmezan.
5. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw do smaku.

Porcja: 414 kcal

Dzisiejsze fit tiramisu powstało z myślą o szczególnym spotkaniu - spotkaniu fajnych babek z okazji nadchodzącego Dnia Kobiet. Mnie oddelegowano właśnie do przygotowania deseru, więc padło na szybki i sprawdzony przepis. A że każda z nas dba o dietę, nie mogło się pojawić nic innego, jak fit tiramisu.

• 

Składniki (4 porcje):

- Skyr waniliowy - 4 kubki (600 g)
- biszkopty - 12 dużych sztuk
- kawa - 0,5 szklanki
- banan - sztuka
- kakao - 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Na dno naczynia wyłóż kolejno warstwę biszkoptów, każdy z nich namocz wcześniej od spodu w kawie.
2. Na warstwę biszkoptów nałóż warstwę serka homogenizowanego i plastry banana.
3. Nałóż następną warstwę namoczonych od spodu w kawie biszkoptów i warstwę serka.
4. Wierzch posyp kakao i odstaw do lodówki na około 5 godzin.

Porcja: 235 kcal