Owoców i warzyw, które już nieco straciły na wyglądzie, staram się nie wyrzucać, a przerabiać. Tak dziś zrobiłam z jabłkami, które swoje już odleżały, ale wciąż nadawały się do jedzenia. Powstał z nich mus owocowy. Bez dodatku cukru, doprawiony jedynie cynamonem, goździkami i anyżem.

Składniki:

- jabłka - u mnie były 3 szt
- cynamon
- kilka gwiazdek anyżu
- kilka goździków
- woda

Ptzygotowanie:

1. Jabłka umyj, obierz ze skórki, pokrój w ósemki.
2. Włóż do garnka, zalej wodą, dodaj przyprawy i gotuj.

Jesienią chce się na ciepło. Rozgrzewająco. Tak, żeby miska z jedzeniem parzyła w dłonie. Do tej grupy niewątpliwie wliczają się owsianki. Z aromatycznymi przyprawami, słodkimi i chrupiącymi dodatkami. Ja dziś umilam sobie dzień owsianką z figą, czekoladą i migdałami.

• 

Składniki:

- mleko - szklanka
- płatki owsiane - 5 łyżek
- figa
- czekolada - 3 kostki
- migdały - łyżka

Przygotowanie:

1. Płatki ugotuj na mleku.
2. Dodaj kawałki figi, posiekaną czekoladę i migdały.

Całość: 549 kcal

Wczoraj upiekłam swój pierwszy chleb. Z najprostszego przepisu, żeby na pewno się udał i wyszedł pyszny! Upieczony samemu smakuje inaczej. Tym bardziej, że wcześniej doglądasz ciasta. Patrzysz, jak pracują drożdże, jak ciasto rośnie. Taka prosta rzecz, a tak bardzo cieszy.

Składniki:

- mąka - u mnie typowo mąka chlebowa - 500 g
- łyżka cukru
- łyżeczka soli
- 7 g suchych drożdży
- łyżka oleju
- 400 ml ciepłej wody

Przygotowanie:

1. Przesianą mąkę wymieszaj z drożdżami, dodaj cukier, sól, olej i ciepłą wodę.
2. Wymieszaj do połączenia składników, przykryj ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
3. Po tym czasie ciasto przełóż na blat, podsyp mąką i delikatnie zagnieć.
4. Powstałą kulę ciasta przełóż do naczynia żaroodpornego, garnka lub patelni, w których można piec i odstaw jeszcze na 20 minut.
5. W tym czasie piekarnik rozgrzej do 220 st. (grzanie góra-dół).
6. Piecz chleb przez 25 minut.

Całość: 1863 kcal

Ciasteczka z płatkami różanymi - brzmi wykwintnie, prawda?
I tak też smakuje połączenie kruchych ciasteczek owsianych z gorzką czekoladą i delikatnymi płatkami różanymi.

• 

Składniki (3 porcje - 6 ciasteczek):

- masło - 50 g
- mąka owsiana - 75 g
- erytrytol - 25 g
- czekolada - 3 kostki
- płatki różane - łyżka

Przygotowanie:

1. Z masła, mąki i erytrytolu zagnieć ciasto.
2. Włóż je na godzinę do lodówki.
3. Po tym czasie wyjmij ciasto, rozwałkuj i wykrawaj kółka. Układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piecz przez 20 minut w 160 st. C.
5. Czekoladę rozpuść, polej ciasteczka, posyp płatkami różanymi. Odstaw do ostygnięcia czekolady.

Porcja: 250 kcal

Gofry to jedna z tych propozycji, która smakuje i na słodko - z owocami, czekoladą, bitą śmietaną, dżemem, i na słono - jajkiem sadzonym, awokado czy twarożkiem z warzywami. Ja dziś postawiłam na słodkie połączenie brzoskwini i czekolady.

• 

Składniki:

- pół szklanki mąki
- pół szklanki mleka
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżka oleju
- brzoskwinia
- pół łyżki miodu
- 3 kostki czekolady

Przygotowanie:

1. Mąkę, mleko, proszek do pieczenia i olej wymieszaj.
2. Z powstałej masy przygotuj gofry.
3. Brzoskwinię pokrój na kawałki. Duś z miodem.
4. Zjedz gofry z duszoną brzoskwinią i czekoladą.

Porcja: 555 kcal

Wrzesień = śliwki
Dziś naszła mnie ochota na grzanki z serkiem, duszonymi śliwkami i miodem.
Jakie to dobre! Proste i dobre!

Składniki:

- chleb - 2 kromki
- śliwka - 4 szt
- miód - łyżka
- serek kanapkowy - 2 łyżki
- migdały - łyżka

Przygotowanie:

1. Śliwki podduś z odrobiną wody.
2. Pieczywo opiecz w tosterze. Posmaruj serkiem, nałóż śliwki i posiekane migdały.
3. Całość polej miodem.

Porcja: 436 kcal

Czekolada - przysmak, bez którego większość z nas nie wyobraża sobie życia. Ja też nie! Dziś zrobiłam mocno czekoladowe ciasteczka, bo jest w nich zarówno kakao, jak i kawałki gorzkiej czekolady.
Smakują obłędnie, nie mogło być inaczej.

• 

Składniki (3 porcje):

- mąka - 50 g
- kakao - 25 g
- erytrytol - 70 g
- proszek do pieczenia - łyżeczka
- jajko
- masło - 25 g
- czekolada gorzka - 3 kostki
- cukier puder - 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Wymieszaj mąkę, erytrytol, proszek do pieczenia i kakao.
2. Dodaj miękkie masło, jajko i całość wymieszaj.
3. Na koniec dodaj posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszaj. Masa powinna mieć gęstą konsystencję.
4. Odstaw na 30 minut do lodówki.
5. Z masy foruj kulki, obtocz w cukrze pudrze, ułóż na blaszce i piecz przez 10 minut w 200 st.

Ciasteczka powinny mieć popękaną strukturę.

Porcja: 244 kcal

Za oknem milion stopni a mi zachciało się zupy z suszonymi grzybami. Nie pozostało nic innego, jak tylko zakasać rękawy, pokroić warzywa i grzyby i ową zupę ugotować.

• 

Składniki (2 porcje):

- 2 szklanki bulionu
- 3 małe ziemniaki
- kawałek pora
- mini marchewki
- garść suszonych grzybów
- 0,5 szklanki mleka
- 2 łyżki oleju
- koper i przyprawy

Przygotowanie:

Warzywa i grzyby pokroić. Pora poddusić na oleju. Do bulionu dodać warzywa i grzyby i gotować do ich miękkości. Przyprawić. Zabielić mlekiem, podawać z koprem.

Porcja ok. 265 kcal.