Sery mają to do siebie, że lubią się z owocami. Powiedziałabym nawet, że wręcz się uwielbiają! Dlatego dziś w ramach szybkiego lanczyku, wpadła bruschetta z serem camemebert i brzoskwinią. Wcześniej brzoskwinia dusiła się w maślano-miodowym sosie, więc wyobraźcie sobie, jak to połączenie smakowało!

Składniki:

- ciabatta - sztuka ok. 80 g
- brzoskwinia - sztuka
- ser camembert - 60 g (pół opakowania)
- masło - łyżeczka
- miód - łyżeczka

Przygotowanie:

1. Pieczywo zgrillować lub upiec w tosterze.
2. Brzoskwinię pokroić w ósemki.
3. Na patelni rozgrzać masło z miodem, włożyć kawałki brzoskwini i dusić w sosie maślano-miodowym.
4. Na pieczywo nałożyć kawałki sera i brzoskwini. Polać pozostałym z duszenia brzoskwini sosem.

Całość: 532 kcal

Jest rabarbar, są truskawki, więc trzeba je zapiec pod kruszonką. Uwielbiam to połączenie - słodkie truskawki przełamane kwaśnym rabarbarem. Do tego maślana, delikatna kruszonka. Albo na jeszcze większym wypasie, z gałką lodów pistacjowych.

• 

Składniki (2 kokilki):

- rabarbar - łodyga
- truskawki - 2 garści
- masło - 35 g
- mąka - 50 g ( u mnie 40 g mąki pszennej, 10 g mąki migdałowej)
- erytrytol - 30 g

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do 190 st.
2. Truskawki i rabarbar umyć, pokroić na mniejsze kawałki. Wymieszać z 2 łyżeczkami (10 g) erytrytolu.
3. Włożyć do kokilek lub naczynia żaroodpornego.
4. Mąki wymieszać z masłem i pozostałym erytrytolem.
5. Powstałą kruszonką posypać owoce.
6. Całość piec ok. 35 minut.

Porcja (kokilka): 260 kcal

Młoda kapusta to bez wątpienia jedno z flagowych wiosennych dań. Lekkie, pysznie zielone, można je jeść miskami. Do tego młode ziemniaki z koperkiem i witajcie w niebie!

• 

Jeśli chodzi o przepis: główka młodej białej kapusty, duuuużo kopru i szczypiorku. Do tego przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy. Chwila gotowania i włala!

Lato to jedna z tych pór roku, która zapewnia nam dostęp do sezonowych warzyw i owoców. A nic tak nie smakuje, jak domowe, proste wypieki ze świeżymi owocami. Jeśli lubicie sernik i borówki to przychodzę do Was z ekspresowym połączeniem tych dwóch przysmaków. Skyrowiec z borówkami to dwa w jednym - jogurtowy sernik o fioletowym zabarwieniu.

Składniki (6 porcji):

- jogurt typu Skyr - 300 g
- mąka orkiszowa - 4 łyżki
- jajko - 2 szt
- ksylitol - 4 łyżeczki
- proszek do pieczenia - łyżeczka
- borówki - do woli

Przygotowanie:

1. Białka ubij na sztywną pianę.
2. Żółtka połącz z ksylitolem, dodaj białka i wymieszaj.
3. Dodaj skyr, mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj i przelej do naczynia do pieczenia.
5. Na wierzch nałóż owoce.
6. Piecz w 170 st. przez 50-60 minut lub do suchego patyczka.

Porcja: 122 kcal